Publicité       

Mesureur de la qualité de l'huile de friture FOM-310
mesureur d'huile pour vérifier la qualité de l'huile dans la restauration  / mesure directe
dans l'huile chaude / indicateur visuel (rouge, jaune, vert) / résistant à l'eau / réglage des différents types d'huiles / prévention des risques pour la santé en utilisant de l'huile usagée

Le mesureur de la qualité de l'huile de friture FOM-310 est un mesureur portable avec lequel vous pouvez déterminer la qualité de différents types d'huiles. Ce mesureur de la qualite d'huile s'utilise avec succès par les inspecteur de la santé publique. La mesure avec le mesureur de la qualité de l'huile de friture est directement effectuée dans de l'huile chaude, en introduisant par exemple la sonde dans la friteuse. La température de l'huile est indiquée en ºC et la qualité de l'huile en pourcentage PC (Polar Compounds = parties polaires) en quelques secondes. La valeur PC est une mesure qui indique le degré de détérioration thermique et d'oxydation de l'huile de friture. Avec une diode émettrice de lumière, l'usager saura quand il faudra changer d'huile. Selon les recommandations de la DGF (Association Allemande des Sciences de la Graisse) 24 % des parties polaires (Polar Compounds) correspondent à la valeur limite de considération de l'huile comme étant acceptable au goût. Il faut aussi tenir compte des régulations nationales concernant les valeurs limites PC. Etant donné que toutes les huiles ne se comportent pas pareil, il est possible de stocker les différents calibrages dans le mesureur de la qualité de l'huile de friture FOM-310. Pour cela vous avez a votre disposition 4 espaces de mémoire fixes (semi liquide, liquide, solide) et 6 espaces variables. Le mesureur de la qualité de l'huile de friture FOM-310 est livré calibré d'usine, ce qui permet un usage optimum pour les vérifications des huiles habituelles.

- Changement d'huile au moment approprié
- Mesure directe dans l'huile chaude de la friteuse
- Prévention des risques pour la santé dus à
  une huile usagée
- Mesure rapide et sûre in situ
- Possibilité de stocker différents calibrages
- Réglage du point correct de friture
- Détermination exacte de la qualité de l'huile
  de friture
- 0 à 40 % de parties polaires
- Mesure de la température jusqu'à +220 ºC

- Indication LED (rouge, jaune, vert)
- Résistant à l'eau
- Robuste et résistant aux coups
- Réglage des différents types d'huiles
- Livré avec un étui de protection, un certificat
  d'huiles de vérification et une mallette

Voir / imprimer la notice d'emploi du
mesureur de la qualité de l'huile

Caractéristiques techniques

Plage de mesure de l'huile

0 ... 40 % parties polaires

Précision dans la mesure

±2 %

Résolution

05 %

Plage de mesure durant la mesure dans l'huile

50 ... 200 ºC

Précision

±1 ... 200 ºC

Résolution

0,1 ... 200 ºC

Température de fonctionnement carcasse

-20 ... 200 ºC

Température de stockage

-25 ... 200 ºC

Batterie

lithium de 3 V

Dimensions

125 x 54 x 22 mm (sans capteur)

Matériau de la carcasse

ABS (pour le secteur alimentaire)

Poids

environ 200 g

Type de protection

résistant à l'eau IP 67

Changement de la batterie

par l'usager

Durée de la batterie

environ 5 ans

Certificat

certificat d'usine à 2 points

Huile de friture usagée:
- Elle a une influence négative sur le goût
- Elle a une influence sur la qualité des produits
  (ils absorbent la graisse)
- Elle a un point de fumée inférieur, ce qui lui
  fait dégager plus d'odeur.
- Changement des propriétés de friture du
  produit et de l'huile.
- Des coûts élevés en cas de contrôle

Information pour une mesure correcte
- Ne mesurer que quand il n'y a rien dans l'huile.
  Il faudra sortir le panier de la friteuse pour
  réaliser la mesure.
- Attendre qu'aucune bulle ne monte puisque
  l'eau dans l'huile produit des valeurs de
  mesure supérieures.
- Ne pas situer la sonde près des parties 
  métalliques.
  Garder une distance de 1 à 2 cm du bord.
- Introduire la sonde à une profondeur suffisante

Image de l'usage du mesureur de la qualité de l'huile

Evaluation des résultats de la mesure:
>1 % et <14 % parties polaires
>14% et <18 % parties polaires
>18 % et <22 % parties polaires
>22 % et <24 % parties polaires
>=24 % parties polaires

Huile fraîche
Légèrement usagée
Usagée, mais encore en bon état
Très usagée
Huile de friture épuisée

Contenu de la livraison
1 x Mesureur de la qualité de l'huile de friture
1 x Etui protecteur
1 x Huile d'essais
1 x Certificat d'usine
1 x Malette
1 x Batterie
1 x Notice d'emploi

Accessoires optionnels disponibles

- Certificat de calibrage ISO
Calibrage de laboratoire et certificat selon la règlementation ISO (lors de la première acquisition ou pour un recalibrage postérieur). le document indique le nom du sollicitant et le numéro de série du  mesureur de la qualité de l'huile de friture.

- Mallette de rechange AM-110
- Etui de protection de rechange AG-140
- Support en acier inoxydable AG-160

Vous aurez ici une vision générale de tous les mesureurs proposés par PCE Instruments.

Contact:
PCE Instruments France EURL
2, Rue du Saumon
6700 Strasbourg
France
tél. +33 (0) 972 3537 17
fax +33 (0) 972 3537 18

La même page en allemand espagnol italien anglais croate

A continuation vous pourrez trouver une vision générale des groupes de produits des Mesureurs: